الرئيسية > منوعات > فطائر تركية هشة لذيذة بحشوة الجبنة
660x330 - فطائر تركية هشة لذيذة بحشوة الجبنة

فطائر تركية هشة لذيذة بحشوة الجبنة

المكونات:

1 بيضة كبيرة                               125 ملل زيت زيتون او اى زيت نباتى                     200 جم زبادى

200 ملل ماء دافئ                       30 جم خميرة طازجة او 1ملعقة كبيرة خميرة فورية      1 ملعقة صغيرة ملح

660 جرام دقيق                           1 ملعقة كبيرة سكر                                 صينية فرن مرشوشة بالدقيق

الحشو :

400 جرام جبنة فيتا أو موزاريلا               250 جم جبنة حلوم                         حزمة بقدونس مفروم

200 جرام زتون اسود مقطع صغير                1 ملعقة صغيرة حبة البركة

طريقة التحضير:

أولا : الحشو : نخلط مقادير الحشو كلها جيدا

ثانيا : العجين : 1) نضع فى العجانة البيض ، الزيت ، الماء الدافئ ، الزبادى ، الخميرة ، السكر ونخلط .

2) نضيف الدقيق ونعجن 5 دقائق .

3) نضيف الملح ونواصل العجن من 5 الى 6دقائق ، ثم نضع العجينة فى وعاء مدهون بقليل من الزيت ، تغطى وتترك لتختمر الى ان يتضاعف حجمها .

4) نسخن الفرن على درجة حرارة 550 درجة ، ونضع فيه صينية الفرن .

5) ننزل العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالدقيق وتقسم الى كرات متساوية الحجم .

6) تفرد  كل كرة رفيعة جدا على شكل بيضوى ، ونضع كمية من الحشوة فى وسط وعلى طول العجينة ثم نثنى عليها الطرفين بحيث تغطى جوانب الحشوة فقط للحصول على شكل مركب صغير وتبسط باليد وتدخل الفرن مباشرة ، وتخبز مابين 6 الى 10 دقائق

عن mohamed

mohamed
محمد عبد الحليم أبلغ من العمر 33 عاما ، مدون على شبكة الأنترنت وكاتب في موقع وادى نيوز ، ملتزم بنقل الحقيقة بحيادية تامة ، هوايتي تصميم المواقع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *